松软面包基础配方

21人浏览 1人收藏 0人做过 APP中查看更多做法

作者：

大橙子cccc

用料

高筋面粉

420g

鸡蛋

2个

盐

5g

牛奶

130ml

鲁邦种

黄油

45g

糖

75g

酵母

5g

松软面包基础配方的做法步骤

步骤 1

鲁邦种100g面粉100g水，1g酵母混合发酵

步骤 2

鲁邦种，面粉，酵母，牛奶，鸡蛋，糖混合，厨师机搅打

步骤 3

搅打出膜再加入黄油，盐，继续搅打

步骤 4

42g一个面团分割，160度上下火

中间10分钟后盖锡纸

步骤 5

椰蓉糊:椰蓉40g，鸡蛋1个，玉米油65g，糖35g

菜谱创建时间：2024-12-26 14:14:40